Parmesana de calabaza (Parmigiana di zucca)
Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de calabaza, 1/3 de cebolla morada, 5 tomates pelados, 1 mozzarella, parmesano rallado, tomillo, aceite, sal. Sólo me faltaba la parmesana de calabaza, siempre...
View ArticleCrema de Calabaza con salsa de trufa negra – Crema di zucca con salsa tartufata
Ingredientes para 2 personas: 120 gr. de calabaza, 1 puerro, 1 patata, caldo de pollo o vegetal o agua caliente, ricotta salada o parmesano rallado, 2 lonchas de pan, romero, tomillo, albahaca, sal,...
View ArticlePasta Troccoli con bacalao y calabaza – Troccoli baccalá e zucca
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de pasta Stroccoli, 1 lomo de bacalao, 250 gr. de calabaza, 1/2 chalote, perejil, sal y aceite. Otro primer plato de pescado: aprovechando el contraste entre un...
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